CEPEA: Às vésperas da Quaresma, preços dos ovos e da tilápia atingem recordes reais

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Cepea, 14/02/2023 – Os preços dos ovos e da tilápia estão em alta no mercado interno nesta primeira quinzena de fevereiro. De acordo com dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, os valores de ambos produtos atingiram recordes reais, considerando-se as respectivas séries, iniciada em 2013 para ovos e em agosto de 2021 para a tilápia.

Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso para os preços dos dois produtos vem da demanda bastante aquecida, mas, sobretudo, da baixa oferta. No caso da tilápia, agentes consultados pelo Cepea indicam que a proximidade do período de Quaresma tem intensificado a demanda por parte de redes atacadistas e varejistas, que iniciaram a elaboração de estoques há algumas semanas. Agentes indicam, inclusive, que o movimento de alta nos preços tanto de ovos quanto da tilápia pode até mesmo ser intensificado nas próximas semanas, devido ao início efetivo do período religioso.

Do lado da produção, para ovos, o elevado custo de produção levou muitos avicultores a intensificaram os descartes de poedeiras nos últimos meses, o que vem resultando em diminuição na oferta nas últimas semanas. Quanto à tilápia, segundo pesquisadores do Cepea, o ciclo de produção é relativamente longo. Assim, para um animal atingir o ponto ideal de abate são necessários cerca de seis meses. Em agosto do ano passado, início do povoamento, várias frentes frias chegaram no Sul e Sudeste, causando muita mortalidade na forma jovem da tilápia e, consequentemente, atraso no início do alojamento de alevinos e juvenis. Além disso, incertezas relacionadas à política e à economia também fizeram com que produtores diminuíssem o número de alevinos alojados.

OVOS – No município de Bastos (SP), maior região produtora do estado de São Paulo, de janeiro para fevereiro (até o dia 13), a média do ovo branco tipo extra, a retirar na granja (FOB), subiu expressivos 14%, passando para R$ 158,38 por caixa com 30 dúzias. Para o produto vermelho, a valorização de janeiro para fevereiro é de 15,7%, com a média mensal atual a R$ 180,39/cx. Ambas médias são recordes da série do Cepea.

TILÁPIA – Na parcial de fevereiro (neste caso, até o dia 10), o quilo do produto comercializado na região dos Grandes Lagos (noroeste do estado de São Paulo e divisa de Mato Grosso do Sul) registra média de R$ 8,79, a mais elevada da série do Cepea, com valorização de 1,4% frente à de janeiro. Diante disso, fevereiro vem se caracterizando com o sétimo mês seguido de valorização da tilápia.

ASSESSORIA DE IMPRENSA: Outras informações sobre os mercados de ovos e de tilápia no site do Cepea e por meio da Comunicação Cepea, com a analista de mercado Juliana Ferraz: cepea@usp.br  

Fonte: CEPEA