Padaria interditada é flagrada funcionando em condições precárias e produzindo alimentos em MT

Uma padaria que estava interditada pela Vigilância Sanitária desde agosto de 2025 foi flagrada funcionando clandestinamente nesta quarta-feira (23), em Cuiabá. O estabelecimento, conhecido na região como “Padaria da Dona Maria”, continuava produzindo e comercializando alimentos mesmo após ter sido proibido de operar.

Durante a fiscalização, equipes encontraram um cenário considerado precário na área destinada à fabricação dos produtos. Máquinas utilizadas no preparo das massas apresentavam acúmulo de sujeira e resíduos, enquanto o piso, paredes, pia e bancadas estavam em condições inadequadas de higiene.

O fogão também foi encontrado com grande quantidade de resíduos acumulados. Equipamentos antigos e estruturas deterioradas estavam espalhados pelo ambiente utilizado para a produção dos alimentos.

Pães eram produzidos mesmo com interdição

As imagens registradas durante a ação mostram masseiras, assadeiras e outras estruturas com manchas, crostas e sujeira acumulada.

Em outro trecho do estabelecimento, pães já preparados e embalados foram encontrados armazenados em meio a equipamentos e estruturas que apresentavam sinais de deterioração.

A situação foi descoberta durante uma operação conjunta envolvendo a Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon), a Secretaria Municipal de Ordem Pública (Sorp) e a Vigilância Sanitária Municipal.

A fiscalização ocorreu depois que agentes da Sorp verificaram que o estabelecimento continuava funcionando apesar da interdição determinada anteriormente.

Quando as equipes chegaram ao local, funcionários estavam trabalhando normalmente na produção de pães e outros itens de panificação.

Estabelecimento estava proibido de produzir alimentos

A interdição havia sido determinada em agosto do ano passado. Desde então, o estabelecimento deveria permanecer sem produzir, fabricar ou comercializar alimentos até que as irregularidades apontadas pela Vigilância Sanitária fossem corrigidas.

Diante da constatação de que a padaria continuava funcionando, a Vigilância Sanitária manteve a interdição e reforçou a proibição de fabricação e venda de alimentos no local.

Dona e filho serão ouvidos

Durante a fiscalização, policiais civis da Decon identificaram uma idosa e o filho dela como responsáveis pelo estabelecimento.

Os dois deverão ser intimados para prestar esclarecimentos à Polícia Civil.

Um inquérito será instaurado para apurar a possível prática de crime contra as relações de consumo, relacionado à fabricação e fornecimento de produtos considerados impróprios para o consumo humano.

A conduta é prevista na Lei nº 8.137/1990 e, dependendo do enquadramento definido durante a investigação, pode resultar em pena de até cinco anos de prisão, além de multa.

Polícia orienta consumidores

O delegado titular da Decon, Rogério Ferreira, reforçou a importância da participação da população na identificação de situações que possam colocar consumidores em risco.

Segundo ele, denúncias sobre falta de higiene, venda de produtos impróprios ou outras irregularidades devem ser comunicadas aos órgãos responsáveis para que as providências sejam tomadas.

A fiscalização deve continuar acompanhando o cumprimento das determinações sanitárias e as investigações sobre o funcionamento irregular do estabelecimento.